Las 3 señales de que un restaurante de Madrid podría tener problemas de higiene

 

A todos nos gusta salir a comer o a cenar a un restaurante, y disfrutar de una buena gastronomía. Pero es cierto que en alguna ocasión podemos tener alguna duda en cuanto a la limpieza, o bien a si se están tomando las medidas adecuadas en tema de salud e higiene. Te compartimos esta información que nos puede ser de bastante utilidad.

El cuidado de las buenas prácticas de higiene es un punto indispensable a tener en cuenta para que un restaurante tenga éxito. Hemos visto en diversos programas de televisión que la cocina debe estar limpia, los alimentos correctamente envasados, y hay que seguir una serie de recomendaciones de etiquetado y conservación para ello. 

Normalmente no solemos tener acceso a las cocinas, aunque es cierto que hay cosas que podemos ver a simple vista, como si la vajilla está limpia y seca, si la mantelería está cuidada y en perfectas condiciones, si los suelos y paredes están limpios, etc. Por eso, además de los detalles que podemos ver en las mesas y alrededores, tenemos que prestar atención a las 3 señales de que un restaurante tiene problemas de higiene



¿Qué debería despertar nuestras alertas al entrar en un restaurante que no conocemos?

1. Baños sucios. Es un indicativo de falta de higiene en el restaurante, y podríamos descartarlo directamente. Si están sucios y descuidados, faltando papel y/o jabón, aun sabiendo que son para los clientes, deberíamos salir corriendo.

2. Trapos y bayetas sucias. Otro indicativo bastante llamativo es la bayeta que parece que sirve para "todo" y cuyo aspecto deja mucho que desear. Si lo acompañamos de suelos sucios y vajillas rotas o descuidadas, nos da una idea del cuidado que tienen dando servicio. 

3. Manos sucias y ropa sucia. Si los camareros o personal de sala tienen las manos sucias y el uniforme manchado antes del servicio, ojo. Tampoco está bien que toquen la comida (como por ejemplo, el pan) con las manos. 

Si además de todo esto ves algún objeto, bicho o pelo en algún vaso o plato, entonces no hay más que decir.  

En este momento es cuando se hace necesario buscar el certificado DDD del local o restaurante.

¿Sabes lo que es un certificado DDD? Un certificado de este tipo es un documento de obligado cumplimiento de acuerdo a las normativas de sanidad de la Comunidad de Madrid. Es muy importante para el control de plagas, y garantiza el buen estado de salubridad del local o restaurante donde vamos a estar. Debe estar colocado en un lugar visible que sea fácil de identificar. 

Este certificado deben poseerlo aquellos comercios que tengan relación con la industria alimentaria, con lo que todos aquellos que trabajen con alimentos deben tenerlo en regla. 

¿Quién expide este certificado? Esta documentación la pueden expedir las empresas de control de plagas, como por ejemplo, la empresa Biocisal, que está especializada en control biológico de plagas. Este sistema consiste en eliminar las plagas de manera sostenible, limpia, y de manera respetuosa con el medio ambiente. 

Por lo que, ahora que sabes un poquito más sobre la higiene en los restaurantes, observa atentamente a tu alrededor y descarta aquellos lugares donde veas que la limpieza brilla por su ausencia. Bon appetit!


🍴🍳🍰



Comentarios